Voor veel mensen is elke wijn met belletjes “champagne”. Begrijpelijk, want bubbels staan nu eenmaal voor feest. Toch zijn Champagne, Cava en Crémant drie verschillende soorten mousserende wijn, elk met hun eigen karakter, herkomst en prijskaartje. Het verschil zit niet alleen in de naam, maar vooral in waar en hoe ze gemaakt worden en hoe ze smaken. Champagne: finesse en complexiteit Champagne komt exclusief uit de gelijknamige streek in Noord-Frankrijk. Alleen mousserende w

Pasta is één van de meest veelzijdige gerechten ter wereld. Van een eenvoudige spaghetti al pomodoro  tot een rijke lasagne al forno : de juiste wijn tilt je bord meteen naar een hoger niveau. Toch twijfelen veel mensen bij de vraag welke wijn het best bij pasta past. Goed nieuws: het is eenvoudiger dan je denkt. De sleutel? Niet de pasta zelf, maar de saus. De basisregel is dus om naar de saus te kijken, niet naar de pasta. Pasta is neutraal van smaak. Het is de saus - tomaa

Na een geslaagde eerste editie organiseert Découvin dit jaar een tweede eindejaars wijnbeurs en dit vlak voor Kerstmis. Kom op 20 december tussen 14u en 19u in onze proefruimte te Amelsdorp 18 verfijnde wijnen proeven, wijnen die allemaal kunnen dienen op de feesttafel tijdens Kerstmis en het eindejaar! De levering of afhaling van de bestellingen gebeurt op 23 en 24 december. Wat kan je verwachten? Een verfijnde selectie van 18 wijnen in bubbels, wit, rood, alcoholvrij en zoe

Schrijf het nu al maar op: 2025 wordt een Belgisch wijnjaar om nooit te vergeten. Voor VRT NWS schreef ik onderstaand artikel over het...